Pieczone buraki z kremem feta to bardzo smaczna i elegancka przystawka do obiadu. Słodycz pieczonych buraków doskonale komponuje się z aksamitnym, lekko słonym kremem feta, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Można je podać z dodatkiem orzechów, nasion, świeżych ziół, rukoli lub odrobiną miodu dla jeszcze większej głębi smaku. To proste, a zarazem efektowne danie sprawdzi się zarówno jako przystawka do obiadu, czy dip jak i na wyjątkowe okazje.

Pieczone buraki z kremem feta – duet doskonały!

Bardzo lubię buraki – ich naturalna słodycz i głęboki kolor sprawiają, iż są nie tylko smaczne, ale i pięknie prezentują się na talerzu. Gotuję je w skórce, aby zachowały swój intensywny smak i wartości odżywcze, albo piekę w piekarniku, co dodatkowo wydobywa ich delikatną karmelizowaną nutę.

Krem feta to prosta, a zarazem wyśmienita pasta, którą przygotowuję, miksując fetę z jogurtem naturalnym. Doprawiam ją świeżo mielonym pieprzem i aromatycznymi ziołami, takimi jak bazylia, tymianek czy oregano. Taki krem doskonale komponuje się z pieczonymi burakami, tworząc lekką i elegancką przystawkę, którą można urozmaicić chrupiącymi orzechami i świeżymi ziołami.

Pieczone buraki z fetą to prosta i aromatyczna sałatka, która doskonale komponuje się z daniami mięsnymi. Można ją również wykorzystać jako dodatek do kanapek, składnik wrapów lub podać w formie dipu. Buraki można pokroić na większe kawałki, jeżeli mają stanowić samodzielną sałatkę, lub na drobniejsze, gdy chcemy użyć ich jako nadzienia do innych dań.

Przepisy z burakami – od sałatek i zup po pasty i przekąski

Pieczone buraki można wykorzystać do różnych sałatek, ponieważ są uniwersalne i doskonale komponują się z wieloma składnikami. Często łączę je z kaszą, serem halloumi lub wykorzystuję do przygotowania aromatycznej zupy. Poniżej znajdziecie kilka propozycji dań, w których buraki odgrywają główną rolę:

Gnocchi z buraków

Surówka z buraków

Sałatka z feta i pieczonych buraków

Zupa buraczkowa

Buraki z kremem feta

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 5 min. Czas gotowania: 80 min 80 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5 ( 1 Głosujący )

Składniki:

200 g feta

2 łyżki czerwonego octu balsamicznego

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki miodu

sól do smaku

100 g greckiego jogurtu, 10% tł.

50 g pistacji

czarny pieprz, młotkowany

¼ łyżeczki suszonych płatków chili

2 buraki średniej wielkości

1 łyżka posiekanego kopru

1 łyżka posiekanej kolendry

koper lub kolendra do dekoracji

Przygotowanie:

1. Buraki ugotować w lekko osolonej wodzie. Obrać ze skórki i pokroić. Do miski wlać ocet balsamiczny, miód, sok z cytryny i wymieszać. Dodać buraki, odrobinę soli do smaku i marynować przez godzinę.
2. Zmiksować pokruszony ser feta z jogurtem i wymieszać z ziołami i przyprawami. Przełożyć krem do miseczki. Na wierzchu ułożyć marynowane buraki.
3. Posiekać grubo pistacje i posypać sałatkę. Na koniec posypać sałatkę pieprzem i płatkami chili. Smacznego!