Papier do pieczenia może być szkodliwy. To musisz wiedzieć, zanim wstawisz go do piekarnika

Zdjęcie: Fot. istock/Kinek00


Papier do pieczenia ułatwia przygotowywanie posiłków i wydaje się niezastąpiony w każdej kuchni. Ale czy na pewno korzystasz z niego adekwatnie? Niewielkie błędy, takie jak zbyt wysoka temperatura użycia czy ponowne wykorzystanie, mogą sprawić, iż stanie się bardziej szkodliwy niż pomocny. Zobacz, jak korzystać z tego produktu bezpiecznie i efektywnie.
Papier do pieczenia jest powszechnie stosowany w kuchniach na całym świecie. Popularność tego rozwiązania wynika z wygody, jaką oferuje. kilka osób zastanawia się jednak nad jego wpływem na zdrowie i bezpieczeństwo przygotowywanych potraw. Aby w pełni wykorzystać zalety produktu, warto przeczytać instrukcję i poznać zasady bezpiecznego użytkowania. Nieprzestrzeganie zaleceń producenta może przynieść więcej szkody niż pożytku.


REKLAMA


Zobacz wideo Arbuz w zamrażarce? Nigdy w życiu! Zobacz, co i jak mrozić


Z czego wykonany jest papier do pieczenia? Silikon i quilon zapewniają odpowiednie adekwatności
Unia Europejska precyzyjnie reguluje wymagania dotyczące papieru do pieczenia, zwracając uwagę na jego skład oraz bezpieczeństwo w kontakcie z żywnością. Aby jednak arkusze mogły skutecznie spełniać swoje zadanie, producenci stosują specjalne powłoki, które zapewniają im odpowiednie adekwatności. Najczęściej wykorzystywany jest silikon - syntetyczny materiał zawierający atomy krzemu - oraz quilon, będący mieszanką tłuszczu i soli chromu. Dzięki tym substancjom papier zyskuje charakterystyczną śliskość, odporność na wilgoć i subtelny połysk, co znacząco ułatwia pieczenie i zapobiega przywieraniu potraw. Udogodnienia te mają niestety swoje ograniczenia.
Szczególnie ważne jest przestrzeganie zalecanej temperatury pieczenia, która zwykle wynosi 200 stopni Celsjusza (w wyjątkowych przypadkach 220 stopni). Przekroczenie tego progu może skutkować degradacją powłoki, prowadzącą do uwalniania szkodliwych substancji chemicznych, które przenikają do jedzenia. Takie związki nie tylko wpływają na smak potraw, ale również stanowią potencjalne zagrożenie dla zdrowia.


Czy papier do pieczenia można używać wielokrotnie? Lepiej tego unikać
Mimo iż papier do pieczenia teoretycznie nadaje się do ponownego wykorzystania, najlepiej używać go tylko raz. Nierzadko zdarza się, iż powłoka silikonowa ulega spaleniu i kruszeniu, co nie tylko wpływa na jakość potrawy, ale także zwiększa ryzyko uwalniania szkodliwych substancji. Czasami warto sięgnąć po alternatywne rozwiązania, takie jak silikonowe maty do pieczenia czy tradycyjne smarowanie blach tłuszczem i posypywanie ich bułką tartą.
Zobacz też: Wsyp do skarpety i połóż na parapecie. Problem "spoconych okien" zniknie już następnego dnia
Papier do pieczenia to wygodny pomocnik w kuchni, ale nie zastąpi zdrowego rozsądku. Pamiętaj, by zawsze przestrzegać zaleceń producenta i nie bać się sięgać po sprawdzone, tradycyjne metody.


Dziękujemy, iż przeczytałaś/eś nasz artykuł.Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.