Ewelina Panfiluk to jedna z nielicznych Polek, które skończyły prestiżową francuską szkołę kulinarną Le Cordon Bleu. Kuchnia interesowała ją od zawsze. Ta ciekawość, jeszcze z dziecięcych lat, zaprowadziła ją do pracy w restauracji z gwiazdką Michelin, a w końcu… do otwarcia lokalu, gdzie sama odpowiada za menu.