Nie wrzucaj tak warzyw do rosołu. Wyjdzie mdły i bez smaku

Rosół to podstawa polskiej kuchni, ale jest dość wymagający. By wyszedł aromatyczny, klarowny i złocisty, trzeba nie tylko wybrać odpowiednie składniki, ale także wiedzieć, kiedy i jak dodawać je do garnka. Trzymaj się tych wskazówek, a twój rosół będzie smakował, jakby wyszedł spod ręki babci.
Umiejętność gotowania rosołu jest bardzo przydatna. Nie dość, iż jest pyszny sam w sobie i doskonale rozgrzewa, to jeszcze bywa bazą do innych zup. Pomidorowa na rosole to smak, którego naprawdę nie da się podrobić. Warto więc ugotować pyszny, aromatyczny wywar, który będzie miał w sobie wiele smaku. Jak zrobić rosół, by wyszedł naprawdę perfekcyjny? Podpowiadamy.


REKLAMA


Zobacz wideo Nietypowe dodatki do rosołu. choćby teściowa poprosi was o przepis!


Jak ugotować rosół, który będzie naprawdę smaczny? Kolejność dodawania składników ma duże znaczenie
Każdy przepis na rosół nieco się od siebie różni, jednak istnieje pewna wskazówka, która może go ulepszyć. Duże znaczenie ma moment, w którym dodajemy do garnka poszczególne składniki. Sprawa jest niezwykle prosta, a sprawi, iż zupa nie będzie mętna, ale pełna fantastycznego smaku. Najpierw trzeba zalać mięso zimną wodą i gotować wywar na najmniejszym ogniu. Dopiero godzinę przed końcem gotowania należy dodać wszystkie warzywa, a zupę doprawiać dopiero po ugotowaniu. Dlaczego ma to takie znaczenie?


jeżeli zbyt gwałtownie wrzucimy warzywa, będą się rozpadać, a rosół stanie się mętny. Warzywa uniemożliwiają też dokładne zebranie szumowin. Warto też pamiętać o tym, by warzywa dodawać w całości, a wtedy oddadzą do wywaru cały swój wyjątkowy smak.


Masz sprawdzony przepis na rosół? Sprawdź, czy dodajesz te warzywa, bo dzięki nim będzie jeszcze lepszy
Podstawowy przepis na rosół mówi o tym, by dodać do zupy kilka marchewek, pora, pietruszkę oraz seler. Okazuje się jednak, iż niektórzy dodają jeszcze inne warzywa, które znacznie podkręcają smak rosołu. Warto dołożyć do niej 1/8 niedużej główki kapusty włoskiej, by rosół zyskał łagodniejszy, głęboki smak. Dobrze jest też umieścić kilka suszonych grzybów. Mają w sobie dużo naturalnego smaku umami, który nada głębi i sprawi, iż zupa będzie naprawdę pyszna. Warto również dodać małego, świeżego pomidora, który nie tylko wzbogaci smak, ale także poprawi kolor oraz konsystencję rosołu.