Nie ogórki przesądzają o smaku tej zupy. Od niego zaczynam gotowanie

Smak ogórkowej można podkręcić prostym kulinarnym trikiem. Najpierw podsmażam por na maśle i do niego dodaję pokrojone warzywa – wszystkie poza ogórkami. W ten sposób wywar zyskuje delikatną słodycz i głębię, których często brakuje zupom gotowanym bez mięsnej wkładki.