fot. screen Youtube / @MileniaFloridaNaleśniki to klasyka, która nie prędko wyjdzie z mody. Uwielbia je chyba każdy. A czy jadłeś kiedyś naleśniki w stylu rafaello? jeżeli nie, to nadrabiaj zaległości, bo ten wariant jest totalnym hitem! Delikatne placuszki z kremowym farszem cudownie pachną kokosem i smakują tak, iż nie sposób się od nich oderwać. Absolutnie najlepszą wersję naleśników zrobisz samodzielnie w domu. Polecamy przepis.
Naleśniki to ulubione danie wielu miłośników domowej kuchni. Ale czy wiesz, iż od dzisiaj mogą być lepsze niż kiedykolwiek? Specjalny farsz nada im nowego aksamitnego oblicza. Potrawa zachwyci lekkością i puszystością, a wszystko podkręci aromat kokosa. Receptura, którą za chwilę poznasz, będzie twoim asem.
Przepis na naleśniki z kremem kokosowym
Składniki:
Ciasto naleśnikowe:
» 1/2 szklanki mleka,
» 1/2 szklanki wody,
» 2 jajka,
» 1/2 szklanki śmietanki 30 lub 36%,
» 1 szklanka mąki tortowej,
» 3 łyżki rozpuszczonego masła do ciasta,
» szczypta soli,
» masło do smażenia.
Na nadzienie:
» 1 łyżka cukru pudru,
» 150 ml śmietanki 30%,
» 2 łyżki wiórek kokosowych,
» 150 g serka mascarpone,
» 1 łyżka startych migdałów (można pominąć).
Dekoracja:
» bita śmietana.
Wykonanie:
Mąkę przesiewamy do naczynia, dodajemy szczyptę soli, kremówkę, mleko, jajka, wodę i ubite jajka. Składniki mieszamy robotem na wysokich obrotach, w międzyczasie dolewając etapami płynne masło – powinno powstać gładkie ciasto. Odstawiamy je na pół godziny.
Patelnię stawiamy na kuchence, a gdy się rozgrzeje, smarujemy ją masłem. Wylewamy porcje ciasta i smażymy naleśniki z dwóch stron, aż się zarumienią.
Na farsz: schłodzoną kremówkę ubijamy z cukrem na najwyższych obrotach, partiami przekładamy mascarpone i dalej mieszamy. Pod koniec dodajemy do farszu kokos i opcjonalnie migdały, mieszamy.
Porcję nadzienia rozprowadzamy na naleśniku i rolujemy albo składamy w kształt koperty. Podajemy z bitą śmietaną.
