Najprościej mówiąc, czichirtma to gruziński rosół. Często podaje się ją jako domowy lek na przeziębienie, antidotum na kaca czy po obfitych ucztach. Bulion gotuje się z całej kury z dodatkiem cebuli oraz liściem laurowym. Potrawę serwuje się kolendrą, koperkiem, octem winnym lub jabłkowym. Kremowa konsystencja sprawia, iż jest to idealna zupa na chłodne dni.
REKLAMA
Zobacz wideo Przesolona zupa to nie sytuacja bez wyjścia. Oto sposoby, by ją uratować!
Co to jest czichirtma? Jeden składnik robi robotę
Cechą charakterystyczną czichirtmy jest unikalny smak oraz prostota. Rozgrzewa tak samo dobrze jak tradycyjne polskie zupy, więc to świetna alternatywa. Cała tajemnica tkwi w zagęszczaniu dania surowym jajkiem. Ten trik był znany już w starożytnej Persji. Wystarczy jedna porcja takiej potrawy, żeby stanąć na nogi po hucznej imprezie albo przeziębieniu. Oto lista potrzebnych składników:
mięso z jednej kury lub kurczaka,
3 jajka,
2 cebule,
2 ząbki czosnku,
2 łyżki mąki pszennej,
2 liście laurowe,
pęczek świeżej kolendry,
pęczek koperku,
przyprawy: sól, pieprz,
ocet winny albo jabłkowy.
Przepis na gruziński rosół unsplash.com/You Le
Przepis na gruziński rosół. Zrobi furorę na rodzinnej imprezie
W Gruzji danie podaje się z chlebem lawasz lub tonis puri (rodzaj gruzińskiego chleba, który jest pieczony w specjalnym piekarniku). jeżeli nie masz octu w domu, możesz użyć soku z cytryny. Oto krótka instrukcja przygotowania zupy:
Ugotuj kurę w wodzie z dodatkiem cebuli, czosnku oraz liści laurowych.
Gdy mięso zmięknie, wyjmij je z garnka.
Przecedź wywar i wsyp mąkę. Wymieszaj.
Ubij jajka w misce dzięki trzepaczki. Dołóż je do bulionu.
Dodaj posiekaną kolendrę, koperek oraz przyprawy.
Ponownie wymieszaj całość. Wlej ocet do smaku. Smacznego!
Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu.
Zachęcamy do zaobserwowania nas w Wiadomościach Google.
