Na szynce często pojawia się metaliczny połysk. Mało kto wie, o czym to świadczy

Wędliny, takie jak szynka, boczek czy baleron, są popularnym elementem naszej diety. Często kupujemy je w plastrach, zarówno w sklepach, jak i przygotowujemy sami w domu. Niekiedy jednak na ich powierzchni pojawia się niepokojący, tęczowy połysk. Czy powinniśmy się tym martwić? Co oznacza metaliczny połysk na szynce i czy jest to sygnał, iż wędlina jest zepsuta? Wyjaśniamy w tym artykule.