W przydomowych ogrodach, zaroślach lub na obrzeżach lasu kwitnie leszczyna. Wytwarza ona dwa rodzaje kwiatów: żeńskie w postaci delikatnych czerwonych pączków oraz męskie – zebrane w zwisające kotki. Te ostatnie stają się coraz bardziej popularne w kuchni, z powodu wielu adekwatności leczniczych, łatwego zbioru i przechowywania.
Kwiat żeński
Zawierają znaczne ilości pyłku kwiatowego, garbniki, kwasy i śladowe ilości żywicy. Zebrane kwiaty należy suszyć na tackach, a wysypujący się żółty pyłek zebrać i stosować jako dodatek, na przykład do herbaty.
 |
| Kwiaty męskie - kotki |
