Na czym najlepiej smażyć schabowego? To nie może być kwestia przypadku

Tłuszcz do schabowego wpływa nie tylko na smak, ale także na kolor i chrupkość panierki. Smalec, masło klarowane oraz olej rzepakowy dobrze znoszą smażenie, ale każdy daje inny efekt. W tradycyjnej wersji najczęściej wygrywa smalec wieprzowy – i nie chodzi wyłącznie o przyzwyczajenie.