Wiele osób woli kotlety z kurczaka od tradycyjnych schabowych. Jednak po usmażeniu często okazuje się, iż nie do końca spełniają one oczekiwania rodziny. Niestety, filety drobiowe mają to do siebie, iż bez żadnych dodatków wychodzą suche. Alternatywą dla klasycznych stripsów są mięciutkie i pełne smaku kotlety książęce.