Kiedy dodatek mąki "robi robotę", a kiedy przeszkadza? Ewa Wachowicz podpowiada, jak używać zasmażki

Zasmażka to jeden z tych elementów kuchni, który dziś budzi skrajne emocje. Dla jednych stanowi absolutną podstawę smaku domowych dań, dla innych jest reliktem przeszłości, którego lepiej unikać. Jak naprawdę jest z tym dodatkiem? O zdanie pytamy Ewę Wachowicz, która dzieli się kilkoma wskazówkami.