JAK ZROBIĆ NAJLEPSZE TIRAMISU Z TRUSKAWKAMI ?

Kiedy na straganach pojawiają się pierwsze słodkie, soczyste truskawki, trudno oprzeć się przygotowaniu deserów, które smakują prawdziwym latem. Truskawkowe tiramisu to jedna z tych propozycji, które zachwycają prostotą, lekkością i wyjątkowym smakiem. Klasyczne włoskie tiramisu od lat podbija serca miłośników słodkości na całym świecie, a jego letnia wersja z dodatkiem świeżych truskawek stała się naturalną odpowiedzią na sezon pełen aromatycznych owoców.

Choć tradycyjne tiramisu wywodzi się z północnych Włoch i powstaje na bazie mascarpone, biszkoptów savoiardi oraz kawy, współczesne wariacje tego deseru cieszą się równie dużą popularnoącią. Tiramisu z truskawkami jest lżejsze, bardziej orzeźwiąjace i idealnie wpisuje się w wakacyjny klimat. Delikatny krem mascarpone doskonale łączy się ze słodyczą dojrzałych truskawek, tworzća deser, który sprawdzi się zarówno na rodzinne spotkania, jak i wyjątkowe okazje.

Jeśli szukasz pomysłu na efektowny deser bez pieczenia, ten przepis na truskawkowe tiramisu będzie strzałem w dziesiątke. To połączenie kremowej konsystencji, świeżych owoców i włoskiej klasyki, które za każdym razem znika z talerzy w ekspresowym tempie.

Składniki na włoskie tiramisu z truskawkami :

• 1kg truskawek
• 250g mascarpone
• 4 żółtka
• 250ml śmietanki 30%
• 1 limonka
• 1/2 szklanki cukru + 3 łyżki
• 250g podłużnych biszkoptów
• 100g truskawek
• 50g truskawek liofilizowanych

Sposób przygotowania włoskiego tiramisu z truskawkami:

• Truskawki umyj i odetnij szypułki. Połowę przełóż do rondelka, dodaj pół szklanki wody, pół szklanki cukru, sok z limonki i zagotuj truskawki. Trzymaj je pod przykryciem przez 3 minuty, a następnie zmiksuj dobrze blenderem i odstaw do ostygnięcia.
• Śmietanę ubij na sztywno.
• Do żółtek dodaj cukier i również je ubij, aż powstanie jasna, puszysta masa.
• Następnie dodaj mascarpone i powoli wszystko delikatnie wmieszaj przy pomocy miksera manualnego.
• Następnie dodaj bitą śmietankę i już szpatułką połącz składniki, aż powstanie gładki krem.
• Połowę truskawek pokrój w kostkę i dodaj do kremu. Drugą połowę pokrój w plasterki.
• Biszkopty zanurz w musie truskawkowym a następnie ułóż na dnie naczynia, delikatnie polej je dodatkową porcją musu, następnie dodaj krem z truskawkami i plastry truskawek. Powtórz czynność znów zaczynając od biszkoptów.
• Ostatnią warstwą powinien być krem.
• Wstaw tiramisu do schłodzenia na minimum godzinę.
• Na koniec utrzyj na puder w moździerzu truskawki liofilizowane i oprósz nimi tiramisu już przed samym podaniem.
• Polecam serwować truskawkowe tiramisu z dodatkową porcją musu truskawkowego, który powinien zostać Ci z namaczania ciasteczek.

Smacznego,
Wasza Marcysia!