Składniki:
- 1 kg dojrzałych pomidorów,
- 1 czerwona papryka,
- 1 zielona papryka,
- 1 ogórek,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 2 łyżki octu winnego,
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
- Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki.
- Papryki, ogórek i cebulę umyj, obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Wszystkie warzywa wraz z czosnkiem przełóż do blendera i zmiksuj na gładką masę.
- Dodaj oliwę z oliwek, ocet winny, sól i pieprz.
- Ponownie zmiksuj.
- Przelej gazpacho do miski, przykryj folią spożywczą i schłodź w lodówce przez co najmniej godzinę.
