Wege Burger „GO GOOD” z sosem mango
Składniki:
Fasola
Ugotowane ziemniaki
Kukurydza
Papryka pokrojona w kostkę
Płatki owsiane
Sól
Papryka słodka
Pieprz
Bułka mleczna
Sos mango
Warzywa grillowane
Cebulka marynowana
Jajko sadzone
Ser cheddar
Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Fasolę oraz ugotowane ziemniaki zmielić na masę. Dodać płatki owsiane, kukurydzę oraz pokrojoną w kostkę paprykę. Doprawić solą, pieprzem i słodką papryką.
Uformować kotlety i usmażyć na oleju.
Bułkę podgrzać, posmarować sosem mango. Nałożyć kotlet, ser cheddar, grillowane warzywa oraz jajko sadzone. Złożyć burgera.
Sałatka z Halloumi, Jarmużem i sosem Mango-Chilli
Składniki:
Sałata
Pęczek (kasza pęczak) ugotowany
Kasza bulgur ugotowana
Groszek zielony
Papryka czerwona
Oliwki
Jarmuż
Ser halloumi
Pulpa mango (do sosu)
Olej (do sosu)
Ocet winny (do sosu)
Pasta paprykowa pikantna (do sosu)
Sól (do sosu)
Sposób przygotowania:
Składniki sałatki (kasze, warzywa, oliwki, sałata) wymieszać w misce.
Składniki sosu (pulpę, olej, ocet, pastę paprykową i sól) połączyć na gładki dresing.
Ser halloumi zgrillować, ułożyć na sałatce, dodać świeży jarmuż.
Całość polać przygotowanym sosem i podawać.
Polędwica z Dorsza na warzywnym Ratatouille
Składniki:
Polędwica z dorsza
Sól (do solanki 8%)
Woda (do solanki 8%)
Cukinia pokrojona w kostkę
Bakłażan pokrojony w kostkę
Papryka kolorowa
Czosnek
Cebula
Zioła prowansalskie
Sól
Pieprz
Olej
Masło
Pomidory (pulpa w kostce)
Pulpa pomidorowa (gładka)
Sposób przygotowania:
Polędwicę z dorsza umieścić w 8% solance. Następnie upiec w piekarniku (10 minut w 160°C).
Na patelni na oleju z masłem podsmażyć cebulę, czosnek oraz pokrojoną w kostkę cukinię, bakłażan i paprykę.
Dodać obie pulpy pomidorowe, doprawić ziołami prowansalskimi, solą oraz pieprzem. Podusić.
Rybę podawać ułożoną na aromatycznych warzywach.
