Pieczenie pizzy w domu coraz częściej wymaga czegoś więcej niż standardowego programu w klasycznym piekarniku. Przy pizzy liczy się wysoka temperatura, szybkie przekazywanie ciepła i stabilne warunki w komorze. To one decydują o tym, czy spód zdąży się wypiec, rant lekko przyrumienić, a składniki na wierzchu nie stracą odpowiedniej struktury.