Brak proszku do pieczenia w szafce kuchennej to częsty kłopot, który potrafi pokrzyżować plany choćby doświadczonym kucharzom. Na szczęście natura oferuje nam kilka sprytnych zamienników, które uratują Twoje wypieki w awaryjnej sytuacji. Poznaj z nami sprawdzone, domowe alternatywy, które prawdopodobnie już masz w swojej kuchni.
Naturalne zamienniki proszku do pieczenia w kuchni
Szukasz naturalnych zamienników proszku do pieczenia? Mamy dla ciebie kilka świetnych propozycji! Najpopularniejszy jest ocet jabłkowy z sodą oczyszczoną. Wystarczy zmieszać pół łyżeczki sody z łyżeczką octu. Ta mieszanka świetnie spulchni ciasto i nada mu lekko kwaśny posmak.
Innym ciekawym zamiennikiem jest kefir lub maślanka. Dodaj je do ciasta zamiast mleka, a zobaczysz, jak fajnie wyrośnie! Ciekawostka: kefir zawiera probiotyki, które wspierają trawienie.
- Sok z cytryny + soda oczyszczona
- Jogurt naturalny
- Białka jajek ubite na sztywno
A co powiesz na aquafabę? To woda z puszki ciecierzycy, która świetnie spulchnia ciasta. Brzmi dziwnie, ale działa cuda!
„Moja babcia zawsze mówiła, iż w kuchni nie ma rzeczy niemożliwych”
I miała rację! Eksperymentuj z tymi naturalnymi zamiennikami, a na pewno znajdziesz swój ulubiony.
Jak zrobić domowy proszek do pieczenia?
Zrobienie domowego proszku do pieczenia jest banalnie proste! Wystarczą ci dwa składniki: soda oczyszczona i kwaśny proszek. Najczęściej używa się kwasku cytrynowego, ale możesz też sięgnąć po winny lub mlekowy. Proporcje to 2:1 – dwie części sody na jedną część proszku kwaśnego.
Oto przepis krok po kroku:
- Wsyp 2 łyżki sody oczyszczonej do miseczki
- Dodaj 1 łyżkę kwasku cytrynowego
- Dokładnie wymieszaj składniki
- Przesyp mieszankę do szczelnego pojemnika
Ciekawostka: domowy proszek do pieczenia ma dłuższą datę ważności niż kupny! Możesz go przechowywać choćby do roku, jeśli trzymasz go w suchym miejscu. A najlepsze? Wiesz dokładnie, co w nim jest – zero dodatków czy konserwantów.
Pamiętaj, iż domowy proszek działa tak samo jak sklepowy – nie przesadź z ilością, bo ciasto będzie gorzkie!
Które produkty spulchniają ciasto bez chemii?
Jeśli chcesz spulchnić ciasto bez chemii, masz kilka fajnych opcji. Ocet jabłkowy to świetny zamiennik proszku do pieczenia. Wystarczy dodać łyżeczkę do ciasta, a ono pięknie wyrośnie. Ciekawostka: ocet jabłkowy był używany do pieczenia już w starożytnym Egipcie!
Innym sprawdzonym sposobem jest soda oczyszczona z sokiem z cytryny. Te dwa składniki razem tworzą naturalny środek spulchniający. Dodaj pół łyżeczki sody i łyżkę soku z cytryny do ciasta – efekt murowany!
A co powiesz na jogurt naturalny? Nie tylko spulchnia, ale też nadaje ciastu fajny, lekko kwaskowy smak. Zastąp nim część płynu w przepisie.
- Białka ubite na sztywno
- Kefir lub maślanka
- Mąka z nasion chia
Te składniki też świetnie się sprawdzą. Pamiętaj, iż naturalne spulchniacze mogą lekko zmienić smak ciasta, ale to często na plus!
Proszek do pieczenia ma naturalne zamienniki, które możesz znaleźć w swojej kuchni. Soda oczyszczona i ocet to świetne alternatywy, które sprawią, iż Twoje wypieki będą puszyste i smaczne. Może warto eksperymentować z tymi składnikami i odkryć nowe smaki? Kto wie, może Twoje domowe wypieki staną się jeszcze lepsze bez proszku do pieczenia!
