Ciecierzyca to prawdziwy bohater współczesnej kuchni, który podbija serca miłośników zdrowego jedzenia na całym świecie. Jeśli znudziły Ci się klasyczne dania, mam dla Ciebie garść inspirujących przepisów, które sprawią, iż ta niepozorna roślina strączkowa zagości na Twoim talerzu w zupełnie nowej odsłonie.
Jak przygotować ciecierzycę do szybkich dań?
Przygotowanie ciecierzycy do szybkich dań jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Oto kilka sprawdzonych sposobów:
- Namaczanie suchej ciecierzycy przez noc w zimnej wodzie
- Gotowanie namoczonej ciecierzycy przez około godzinę
- Użycie ciecierzycy z puszki – wystarczy ją odcedzić i przepłukać
Ciecierzyca z puszki to najszybsza opcja, idealna do sałatek czy past. jeżeli masz więcej czasu, warto przygotować ciecierzycę od podstaw - będzie smaczniejsza i bardziej wartościowa.
Ciekawostka: Wodę po ciecierzycy (aquafaba) można wykorzystać jako wegański zamiennik białka jaj w wypiekach!
Moja babcia zawsze mówiła: ”Dobra ciecierzyca to podstawa udanego hummusu!”
Pamiętaj, iż ciecierzycę można też prażyć na patelni lub w piekarniku, dodając ulubione przyprawy. To świetna, chrupiąca przekąska lub dodatek do sałatek. Eksperymentuj i znajdź swój ulubiony sposób przyrządzania!
Przepis na sałatkę z ciecierzycą i warzywami
Sałatka z ciecierzycą to szybkie i pożywne danie, idealne na lekki obiad lub kolację. Oto prosty przepis, który pokochasz:
- Odsącz puszkę ciecierzycy i przepłucz ją zimną wodą
- Pokrój w kostkę pomidora, ogórka i czerwoną cebulę
- Dodaj garść rukoli lub szpinaku
- Wrzuć wszystko do miski i wymieszaj
Do dresingu użyj oliwy z oliwek, soku z cytryny, soli i pieprzu. Ciecierzyca świetnie chłonie smaki, więc warto dodać też zioła jak bazylię czy miętę. jeżeli lubisz ostrzejsze klimaty, nie zapomnij o chili!
Ta sałatka to prawdziwy superfood – ciecierzyca dostarcza białka i błonnika, a warzywa witamin. To idealna propozycja dla wegan i wegetarian. Możesz ją przygotować wieczorem i zabrać następnego dnia do pracy jako lunchbox. Smacznego!
Protip: jeżeli masz chwilkę, podpraż ciecierzycę na patelni – zyska chrupkość i orzechowy posmak!
Hummus domowej roboty - prosty krok po kroku
Zrobienie domowego hummusu to bułka z masłem! Oto prosty przepis, który sprawi, iż twój hummus będzie lepszy niż sklepowy:
- Odsącz puszkę ciecierzycy, zachowując płyn
- Wrzuć ciecierzycę do blendera
- Dodaj 2 łyżki tahini, sok z cytryny i ząbek czosnku
- Dolej trochę oliwy i płynu z ciecierzycy
- Zmiksuj na gładką pastę
Teraz czas na doprawienie! Dodaj sól, pieprz i kminek. Możesz też wrzucić suszone pomidory albo pieczoną paprykę dla odmiany. Ciekawostka: starożytni Egipcjanie jedli hummus już 7000 lat temu!
Podawaj z pitą, warzywami lub jako dip do nachosów. A jeśli zostanie ci trochę tahini, użyj go do sosów sałatkowych. Smacznego!
Protip: Jeśli chcesz, żeby hummus był ekstra kremowy, obierz ciecierzycę ze skórki. Zajmuje to trochę czasu, ale efekt jest boski!
Curry z ciecierzycą – szybki obiad w 15 minut
Masz ochotę na coś pysznego, a czasu jak na lekarstwo? Curry z ciecierzycą to strzał w dziesiątkę! To danie to prawdziwy ekspres smaku, który wyczarujesz w mig. Oto przepis na błyskawiczny obiad:
- Podsmaż cebulkę i czosnek na oleju
- Dodaj puszkę ciecierzycy i pomidorów
- Wsyp przyprawy: curry, kumin, paprykę
- Dolej mleczko kokosowe i gotuj 5 minut
I voilà! Twoje curry gotowe. Ciekawostka: ciecierzyca to prawdziwa bomba białkowa – 100g zawiera aż 19g białka! Podawaj z ryżem lub chlebkiem naan. To danie to prawdziwy game changer dla zabieganych. Nie dość, że szybkie, to jeszcze zdrowe i sycące. A najlepsze? Zostanie ci jeszcze czas na serialik!
Protip: Zrób od razu większą porcję – curry świetnie się odgrzewa i smakuje jeszcze lepiej następnego dnia!
Curry z ciecierzycą to nie tylko szybki obiad, ale też kulinarny kameleon. Możesz je modyfikować do woli, dodając ulubione warzywa czy zmieniając przyprawy. Eksperymentuj i baw się smakami!
Ciecierzyca to prawdziwy bohater kuchni! Można z niej wyczarować pyszne dania, które są nie tylko zdrowe, ale też mega proste do przygotowania. Od hummusu po curry – ta niepozorna roślina strączkowa potrafi zaskoczyć swoją wszechstronnością. Może czas, żeby ciecierzyca zagościła na Twoim talerzu częściej? Spróbuj i przekonaj się, jak smacznie można jeść na roślinnie!
