Chrupiące z zewnątrz, mięciutkie w środku. Tak Niemcy robią swoje kluski

Zdjęcie: Schupfnudeln podsmażane na złoto z sosem pieczarkowym i świeżą natką pietruszki.


Jeśli wydaje nam się, iż o kluskach wiemy wszystko, możemy być w błędzie. Okazuje się, iż nasi zachodni sąsiedzi wynoszą je na wyżyny. Schupfnudeln to niemieckie kluski ziemniaczane, które mogą zadziwiać kształtem, ale i konsystencją. Złociutkie, z zewnątrz delikatnie chrupiące, ale w środku miękkie. Jak je przygotować? To wcale nie takie trudne, ale liczą się szczegóły.