Biją na głowę kopytka, bo nie trzeba zagniatać ciasta. Takie kluski robiła prababcia

Przepis na szare kluski pojawia się już w książkach kucharskich z przełomu XIX i XX wieku. Pisze o nich między innym Marta Norkowska w publikacji z 1918 roku pt. "Najnowsza kuchnia wytworna i gospodarska". Nieforemne kuleczki o charakterystycznym kolorze do tej pory uchodzą za przysmak w Wielkopolsce i na Kujawach. Serwowane są choćby w ekskluzywnych restauracjach.