Przed jedną z restauracji w centrum Krakowa zebrała się grupa obrońców zwierząt. Celem było zwrócenie uwagi na foie gras – danie powstające w wyniku praktyk, które w Polsce są zakazane od ponad 20 lat.
Aktywiści tłumaczyli, iż produkt, choć od dawna nie może być wytwarzany w kraju, przez cały czas pojawia się w menu dzięki importowi z zagranicy. W sobotę 20 września zainaugurowali w Krakowie ogólnopolską kampanię, w ramach której chcą przekonywać restauratorów do rezygnacji z kontrowersyjnego przysmaku.
Demonstracja rozpoczęła się o godz. 15 na ul. Grodzkiej. Zorganizował ją ruch Abolicjoniści, zapowiadając, iż będzie to „początek kampanii ciśnieniowej” wobec branży gastronomicznej. Inspiracją dla akcji stały się podobne działania prowadzone w USA i Kanadzie. Protestujący podkreślali, iż nie chodzi o pojedynczy lokal, ale o zmianę polityki całego sektora. – Foie gras to symbol skrajnego okrucieństwa wobec zwierząt. W XXI wieku nie ma żadnego powodu, by dalej serwować danie powstające kosztem cierpienia gęsi i kaczek – mówili podczas zgromadzenia.
Aktywiści wyjaśniali, jak wygląda produkcja foie gras. Wątroba gęsi i kaczek jest sztucznie powiększana poprzez przymusowe karmienie kilka razy dziennie. Według obrońców zwierząt prowadzi to do bólu, duszności, stanów zapalnych i uszkodzeń przełyku. Mówiono również o cierpieniu psychicznym: zwierzęta stają się apatyczne i wycofane. – To nie delikates, to chora wątroba – argumentowali organizatorzy.
W trakcie wystąpień przywoływano także przepisy prawne. W Polsce od 1 stycznia 1999 roku obowiązuje zakaz hodowli i produkcji foie gras, jednak produkt trafia na stoły dzięki importowi. Aktywiści wskazywali, iż coraz więcej państw idzie dalej – zakazując nie tylko hodowli, ale również sprzedaży. Takie regulacje obowiązują m.in. we Włoszech, Wielkiej Brytanii, Szwecji, a także w amerykańskich stanach Kalifornia i Nowy Jork. – Świat się zmienia, a restauracje coraz częściej rezygnują z serwowania okrucieństwa – podkreślali uczestnicy, namawiając do wprowadzenia roślinnych alternatyw.
