Melatonina jest zwana również hormonem snu, ponieważ jej produkcja jest bezpośrednio związana z ilością otrzymywanego światła słonecznego. Występuje naturalnie w naszym ciele i jest syntetyzowana poprzez tryptofan, jeden z najważniejszych aminokwasów, których organizm nie wytwarza samodzielnie — musi go pozyskać wraz z pożywieniem. Tryptofan jest najważniejszy dla adekwatnego funkcjonowania i rozwoju organizmu.