Zwykłe jogurty wypadają na jego tle blado. Napakowany białkiem, prawie nie zawiera tłuszczu

Ma gęstą konsystencję, delikatny smak i pochodzi z kraju, gdzie natura rządzi się własnymi prawami. Nie jest typowym jogurtem, choć tak wygląda. Nie jest serem, choć powstaje podobnie. Skyr chodzi swoimi ścieżkami i wymyka się definicjom dobrze znanego nabiału. Ale czy to rzeczywiście mleczny ideał, czy to tylko iluzja perfekcyjnego wizerunku?