Z tego artykułu dowiesz się:
czym są „Ozempic eggs” i skąd wzięła się ich nazwa,
dlaczego połączenie jajek i oliwy zapewnia sytość na dłużej,
co białko jaja ma wspólnego z hormonem GLP-1,
jak przygotować „Ozempic eggs” i czym wzbogacić śniadanie,
czy „naturalny Ozempik” rzeczywiście może wspierać odchudzanie.
Ozempic eggs. Co skrywa się pod najgłośniejszą nazwą śniadania?
Pod chwytliwą nazwą kryje się całkiem rozsądny pomysł na pierwszy posiłek dnia. Jajka dostarczają białka, oliwa tłuszczu, a odpowiednio skomponowane dodatki mogą dołożyć błonnik. Cała historia „naturalnego Ozempiku” zaczyna się jednak przy hormonie, o którym w ostatnich latach zrobiło się wyjątkowo głośno, czyli GLP-1.
Nazwa posiłku robi znacznie większe wrażenie niż sam przepis. Bazowa wersja składa się z dwóch ugotowanych jajek skropionych oliwą extra virgin. Do tego sól, świeżo mielony pieprz i adekwatnie można usiąść do stołu. Bardziej rozbudowane warianty pojawiają się z awokado, szczypiorkiem, chili, parmezanem, ziołami albo kromką dobrego żytniego chleba.
„Ozempic” w nazwie nie jest składnikiem i nie sugeruje obecności semaglutydu. To nawiązanie do uczucia sytości, z którym lek jest powszechnie łączony. Jajka z oliwą pozostają zwykłym posiłkiem, a ich wpływu na organizm nie należy porównywać ze skutecznością farmakoterapii.
Przeczytaj też: Schudli, ale przestali się cieszyć? Internet już mówi o „ozempikowej osobowości”
Fot. IG @some.thing2eat
Jak długo sycą dwa jajka z oliwą zjedzone na śniadanie?
Dwie sztuki jajek dostarczają zwykle około 12 gramów białka. Należy ono do makroskładników silnie związanych z odczuwaniem sytości, dlatego śniadanie oparte na jajkach potrafi wypaść pod tym względem lepiej niż posiłek złożony głównie z gwałtownie przyswajalnych węglowodanów.
Dwa jajka nie „wyłączają” oczywiście apetytu na pół dnia. Reakcja zależy od wielkości całego posiłku, pozostałych składników, aktywności, zapotrzebowania energetycznego i indywidualnego organizmu. Białko daje jednak temu śniadaniu solidną bazę.
Fot. IG @kalememaybe
Co GLP-1 ma wspólnego z jajkami?
GLP-1, czyli glukagonopodobny peptyd 1, jest hormonem wytwarzanym w jelitach m.in. w odpowiedzi na jedzenie. Bierze udział w regulacji glikemii, wpływa na opróżnianie żołądka i uczestniczy w mechanizmach związanych z sytością. 6 lat temu na łamach „Food Chemistry” opublikowano badanie dotyczące produktów trawienia białka jaja kurzego. Naukowcy zaobserwowali w warunkach laboratoryjnych, iż peptydy powstające podczas trawienia białka jaja pobudzały komórki enteroendokrynne do uwalniania GLP-1.
Leki z grupy agonistów receptora GLP-1 wykorzystują ten sam szlak hormonalny. Podobieństwo kończy się jednak na nazwie hormonu. Zjedzenie jajek nie wywołuje farmakologicznego działania semaglutydu i nie jest jego żywieniowym odpowiednikiem. Samo badanie nad białkiem jaja przeprowadzono na modelu komórkowym, więc nie dowodzi ono, iż talerz jajek wywołuje u człowieka efekt porównywalny z lekiem.
Fot. IG @toastieee
Po co dodawać oliwę do jajek?
Druga połowa tego śniadaniowego duetu jest równie prosta. Oliwa wnosi tłuszcz, który zwiększa kaloryczność i sytość posiłku, a przy okazji zamienia dwa ugotowane jajka w danie, które smakuje znacznie ciekawiej. Najlepiej sprawdzi się oliwa extra virgin o wyrazistym, lekko pieprznym lub owocowym profilu. Niewielka ilość rozlana po ciepłym jajku łączy żółtko z przyprawami i tworzy niemal kremowy sos.
Pamiętaj jednak o proporcjach. Oliwa jest wartościowym elementem diety, ale również produktem o wysokiej wartości energetycznej.
Fot. IG @rays_table
Jak zrobić „Ozempic eggs”?
Najprostsza wersja zajmuje kilka minut. Ugotuj dwa jajka tak, jak lubisz najbardziej – z płynnym żółtkiem, na półtwardo albo na twardo. Przekrój je, skrop oliwą extra virgin i dopraw świeżo mielonym pieprzem oraz odrobiną soli. Potem zaczyna się część, w której można potraktować ten trend bardziej kulinarnie. Płatki chili dodadzą ostrości, szczypiorek chrupkości, awokado kremowej tekstury. Parmezan dodatkowo wzbogaci smak dania.
Kromka żytniego pieczywa i porcja warzyw będą tutaj kropką nad i. Błonnik oraz węglowodany złożone sprawią, iż dwa jajka z oliwą zmienią się w pełniejszy posiłek, a nie tylko efektowny internetowy patent.
Fot. IG @_becthefoodie
Czy „Ozempic eggs” pomagają schudnąć?
Pod nazwą brzmiącą jak kolejny internetowy fenomen kryje się bardzo klasyczna zasada komponowania posiłków. Białko połączone z tłuszczem daje sytość, która trwa choćby wiele godzin po śniadaniu. Nie potrzeba tu egzotycznych składników ani skomplikowanego przepisu.
Określenie „naturalny Ozempik” warto więc potraktować z dużym dystansem. Jajka z oliwą nie naśladują działania leku i nie są sposobem na szybką utratę kilogramów. Mają za to inną, znacznie bardziej przyziemną zaletę. Tworzą proste, odżywcze śniadanie, po którym myśl o kolejnej przekąsce zejdzie na dalszy plan.
Przeczytaj też: Na TikToku aż huczy o „ozempikowym języku”. Ten efekt czuć przy każdym kęsie
Fot. IG @mymunchiz
Pytania i odpowiedzi (FAQ)
Co to są Ozempic eggs?
To popularna nazwa śniadania przygotowywanego przede wszystkim z jajek i oliwy. Określenie odnosi się do sytości po posiłku, a nie do obecności leku Ozempic.
Czy jajka działają podobnie do Ozempiku?
Nie. Badania laboratoryjne wskazują, iż peptydy powstające podczas trawienia białka jaja mogą stymulować uwalnianie GLP-1, ale jedzenie jajek nie daje działania farmakologicznego porównywalnego z semaglutydem.
Dlaczego jajka z oliwą są sycące?
Jajka dostarczają białka, a oliwa tłuszczu. Takie połączenie może zapewnić dłuższą sytość niż lekkie śniadanie o niewielkiej zawartości białka. Dobrym dodatkiem będą warzywa, szczypiorek, chili, awokado oraz kromka pełnoziarnistego lub żytniego pieczywa. Poszerzą posiłek m.in. o błonnik i węglowodany.
Czy Ozempic eggs odchudzają?
Nie. Żaden pojedynczy produkt ani posiłek nie powoduje automatycznej utraty masy ciała. Sycące śniadanie może jednak ułatwiać kontrolowanie apetytu w ciągu dnia.
Zdjęcie główne: IG @mymunchiz
