Zdrowy obiad do kosza, a dziecko głodne? Reforma żywienia w szkołach wymaga pilnych zmian

I znowu stworzono problem, pożar, który trzeba gasić... Zgłaszają się do mnie rodzice, dyrektorzy i pracownicy szkolnych stołówek. Nie dlatego, iż chcą bronić chipsów, słodkich napojów czy niezdrowego jedzenia. Zgłaszają realne problemy z wdrażaniem nowych zasad żywienia. Dziecko może dostać posiłek idealnie zbilansowany na papierze. Ale o ile go nie zje, jego wartość odżywcza wynosi dokładnie [...]