Zdrowie, ekologia i innowacja. Olej z larw owadów na celowniku badaczy z Olsztyna

Jest bogatym źródłem związków odżywczych, jego produkcja przyczynia się do zrównoważonego rozwoju oraz ochrony środowiska i wcale nie jest taki nowy. Olej z owadów jadalnych stanowi dobrą alternatywę olejów tradycyjnych – podkreślił dr hab. Bartosz Fotschki z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie. Olej z owadów jest bogaty w niezbędne kwasy tłuszczowe, […]