Zamówisz je w każdym barze. Chrupiąca alternatywa dla polskich krokietów

W Polsce krokiet to farsz zawinięty w naleśnik i usmażony w panierce. W Katalonii i reszcie Hiszpanii podchodzi się do tego inaczej. Croquetes de pernil bazują na gęstym beszamelu połączonym z drobnymi kawałkami szynki. Masa po usmażeniu jest kremowa w środku i chrupiąca na zewnątrz. To jedno z najpopularniejszych dań podawanych jako tapas.