Maślanka w mojej lodówce to często efekt spontanicznych zakupów albo pozostałość po innym przepisie. Kiedyś miałam problem z wykorzystaniem kartonu do końca, aż w końcu odkryłam prosty przepis na puszyste, lekko chrupiące placki. Gdy je zrobiłam, od razu sięgnęłam po domową konfiturę i połączenie miodu z jogurtem. Ich delikatny smak i miękki środek sprawiają, iż trudno poprzestać na jednym. A najlepsze jest to, iż przygotowanie nie zajmuje więcej niż kwadrans.
REKLAMA
Zobacz wideo Pistacjowe naleśniki na maślance. Lepszych ze świecą szukać
Co zrobić z nadmiarem maślanki? Placki znikają z talerza szybciej, niż powstały
Maślanka nadaje ciastu lekkości i delikatnej kwaskowatości. Całość świetnie komponuje się z owocami, syropem klonowym lub cukrem pudrem. To doskonały sposób na niemarnowanie jedzenia i szybkie domowe danie. Przepis jest tak prosty, iż listę składników zapamiętasz od razu.
Składniki (na około 10 sztuk):
250 g mąki pszennej,
300 ml maślanki,
2 jajka,
2 łyżki cukru,
łyżeczka sody oczyszczonej,
1/3 łyżeczki soli,
olej do smażenia.
Placki z maślanki. Prosty przepis na puszyste śniadanie albo słodki deser
Sekret miękkiej konsystencji tkwi w połączeniu sody z kwaśnym nabiałem, dzięki temu wyrastają jak małe poduszeczki. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, choć na zimno są równie dobre. Stanowią świetną alternatywę dla naleśników i klasycznych racuchów.
Sposób przygotowania:
W dużej misce wymieszaj mąkę z sodą, solą i cukrem. W osobnym naczyniu połącz jajka z maślanką i delikatnie roztrzep, aż składniki się połączą. Mokre produkty wlej do suchych i wymieszaj tylko do połączenia, masa powinna być gęsta, ale jednolita.
Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju. Nakładaj po jednej dużej łyżce ciasta na każdą porcję. Smaż placki na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Po usmażeniu odkładaj na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podawaj od razu z ulubionymi dodatkami. Placki świetnie smakują z owocami sezonowymi, domową konfiturą, a choćby z twarożkiem i szczypiorkiem, jeżeli zrezygnujesz z cukru w cieście.
