Choć wiele osób obawia się, iż mleko rozwodni smak jajek, w praktyce działa odwrotnie. Odpowiednia proporcja sprawia, iż jajecznica nabiera kremowej konsystencji i nie wysycha na patelni. Warto też pamiętać, by sól dodać dopiero pod koniec smażenia. Dzięki temu struktura pozostaje miękka i sprężysta.
REKLAMA
Zobacz wideo Pojedynek: Chałka z pastą jajeczną vs. babka z majonezem
Co zrobić, żeby jajecznica była puszysta? Dodaj jeden składnik, a wyjdzie niebiańsko pyszna
Jajecznicę jemy w różnych formach np. samodzielnie, na kanapce, albo w tortilli. Jednak tajemnica obłędnego smaku tkwi w jednym składniku, który większość z nas posiada w kuchni. Nie każdy wie, iż jeżeli do jajecznicy dodamy mleko, zupełnie odmienimy jej smak. Wyjdzie puszysta i delikatna. Wystarczą dwie łyżki mleka (najlepiej tłustego), które należy dodać do rozmieszanych wcześniej jajek. Tak przygotowana potrawa nazywana jest "jajecznicą po szwedzku".
Jak zrobić dobrą jajecznicę na mleku? To prostsze, niż myślisz
Jajecznica na mleku to nic trudnego, a z przygotowaniem takiej wersji śniadaniowego klasyka poradzi sobie choćby początkujący kucharz. Potrzebujemy:
2 jajka,
2 łyżki mleka,
masło,
sól i pieprz do smaku,
ulubione dodatki: szynka, boczek, szczypiorek.
Jajecznicafot. MAKY_OREL / pixabay.com
Rozgrzewamy masło na patelni. jeżeli używamy dodatkowych składników, należy je podsmażyć przed dodaniem jajek. Zatem najpierw wrzucamy szynkę, boczek lub cebulkę. Jajka wbijamy do miseczki, roztrzepujemy je widelcem i dodajemy 2 łyżki mleka, mieszamy i o ile dodatki są zarumienione, wlewamy mieszankę na patelnię. Smażymy, ciągle mieszając, aby jajecznica się nie przypaliła. Przed wyłożeniem na talerz solimy, pieprzymy i opcjonalnie dodajemy szczypiorek.
