Śniadanie zamiast jajecznicy. Zdrowsze i da się nim najeść
Chodzi o szakszukę, danie, które ma swoje korzenie w kuchni Bliskiego Wschodu i Północnej Afryki, ale zdobyło serca smakoszy na całym świecie. Co takiego sprawia, iż jest ona moim nowym ulubionym śniadaniem?
Przede wszystkim to, iż jest to posiłek bardzo pożywny, bogaty w warzywa, białko i zdrowe tłuszcze. jeżeli szukasz czegoś, co zaspokoi głód na dłużej niż jajecznica, to właśnie szakszuka będzie odpowiedzią.
Wystarczy kilka prostych składników, trochę przypraw i dosłownie kilka minut na patelni, żeby przygotować danie, które pełni funkcję zarówno śniadania, jak i pełnowartościowego posiłku.
Bazą szakszuki są jajka gotowane w aromatycznym sosie pomidorowym z dużą ilością przypraw. I co najważniejsze – możesz zaszaleć z ilością warzyw, dodając wszystko, na co masz ochotę.
Ja na przykład uwielbiam wrzucać do niej paprykę, cebulę, czosnek, a czasami także cukinię, szpinak czy bakłażan. Im więcej warzyw, tym lepiej, bo to nie tylko dodaje smaku, ale także sprawia, iż posiłek jest bardziej sycący.
Ostatecznie – możesz tam choćby wrzucić mięso, jeżeli tylko masz ochotę – np. chudą wołowinę, kurczaka czy najprościej kiełbaskę. Taki zestaw na pewno zapewni ci pełnowartościowy posiłek, który zaspokoi twój głód na długie godziny.
Jak zrobić sycącą szakszukę?
Zrobienie szakszuki to prościzna. Potrzebujesz kilku prostych składników, które znajdziesz w swojej kuchni, a całość przygotujesz w mniej niż 15 minut. Zacznijmy od podstaw:
Składniki na 2 porcje:
4 jajka,
1 duża cebula,
1 czerwona papryka,
2-3 pomidory (albo puszka pomidorów krojonych),
2 ząbki czosnku,
1 łyżeczka kuminu,
1 łyżeczka papryki wędzonej,
Szczypta chili (opcjonalnie, jeżeli lubisz ostro),
Oliwa z oliwek,
Sól i pieprz do smaku,
Świeże zioła, np. kolendra lub pietruszka.
Przygotowanie:
Taka szakszuka to prawdziwa bomba witaminowa i energetyczna.
