Włóż do każdego słoika z ogórkami. Po ukiszeniu będą jędrne i chrupiące

Ogórki kiszone potrafią wyjść idealnie twarde i chrupiące, ale czasem już po kilku tygodniach robią się miękkie. Znaczenie ma świeżość warzyw, proporcja soli oraz temperatura fermentacji. Warto też dorzucić do słoika estragon - aromatyczny dodatek, który świetnie komponuje się z klasyczną kiszonką.