Sos z leśnych grzybów potrafi zmienić zwykły obiad w danie, które pachnie jesiennym lasem. Wystarczy niewielki dodatek wytrawnego wina dolany pod koniec duszenia, by grzyby oddały jeszcze więcej głębokiego aromatu. Alkohol gwałtownie odparuje, a w sosie zostanie wyrazisty, szlachetny smak.