Na Bałkanach jedzą do wszystkiego. Gotowanie trwa dwa dni i przyciąga wszystkich sąsiadów

Ajvar to bałkańska pasta, której przygotowanie potrafi zamienić się w sąsiedzkie wydarzenie. Pieczenie kilogramów papryki trwa godzinami, a intensywny aromat gwałtownie rozchodzi się po całej okolicy. Pracy jest sporo, ale zapas domowego ajvaru wynagradza każdą minutę spędzoną przy garnku.