Wlej do słoików. Nie będziesz musiał pasteryzować przetworów

Wrzesień w kuchni to czas przetworów – słoiki z pomidorami, cukinią czy papryką rozgrzewają blaty, a powietrze pachnie duszonymi warzywami. Choć tradycyjna pasteryzacja wciąż ma swoich zwolenników, coraz więcej osób szuka sposobów, by zachować smak lata bez długiego gotowania. Okazuje się, iż wystarczy prosty składnik, który każdy ma w kuchni – olej roślinny. To sprawdzony sposób nie tylko włoskich gospodyń, ale i polskich kucharzy, którzy chcą oszczędzić czas, energię i aromat warzyw.