Prawidłowe przechowywanie żywności to klucz do zachowania świeżości i zapobiegania rozwojowi szkodliwych mikroorganizmów. Pomaga w tym niska temperatura lodówki. Teoretycznie im szybciej jedzenie do niej trafi, tym lepiej, szczególnie gdy przygotowujemy spore zapasy posiłków na kilka dni. Wkładanie gorącego jedzenia (np. w pojemnikach do przechowywania, naczyniach, garnkach) do lodówki lub zamrażalnika to dla wielu osób sposób na ochronę przed zepsuciem i rozwojem drobnoustrojów. To też metoda na przyspieszenie schładzania. Nie jest to jednak dobre wyjście. Dlaczego?
REKLAMA
Zobacz wideo "Prawdziwych przyjaciół poznaje się w sukcesie". Anastazja Kuś w "Z bliska"
Czy można włożyć ciepłe i gorące jedzenie do lodówki? Lepiej tego nie rób
Jak czytamy na portalu dietetycy.org.pl, umieszczanie gorącego jedzenia w lodówce może zaszkodzić żywności, która już się w niej znajduje. Wydzielane przez nie ciepło powoduje, iż temperatura wewnątrz urządzenia rośnie, co bezpośrednio wpływa na pozostałe jedzenie. W efekcie może przyspieszać rozwój drobnoustrojów i psucie, co sprawia, iż nie będą nadawały się do spożycia.
Taki zwyczaj może doprowadzić do uszkodzenia sprzętu. Intensywnie pracująca nad zmniejszeniem temperatury wewnątrz lodówka zwiększa pobór mocy. To z kolei może prowadzić do przegrzania termostatu i awarii. Ponadto para z gorących potraw skrapla się i osadza na ścianach lodówki, co w urządzeniach bez systemu No Frost powoduje konieczność częstszego rozmrażania.
Wkładasz garnek z jedzeniem do lodówki? To błądfatamorgana-999//shutterstock
Po jakim czasie można włożyć jedzenie do lodówki? Tak przyspieszysz studzenie
Poczekaj, aż jedzenie osiągnie temperaturę pokojową. Umieść je w chłodnym miejscu w kuchni. Możesz przyspieszyć ten proces, dzieląc gorące potrawy na mniejsze porcje, np. przekładając lekko przestudzone resztki do pojemników. Nie zamykaj ich od razu, żeby para mogła ulecieć, i nie przetrzymuj potraw na blacie przez pół dnia. Powinny trafić do lodówki w ciągu godziny lub dwóch. Zimą możesz też wystawić gorące potrawy w szczelnie zamkniętym naczyniu na zewnątrz. Pamiętaj, by nie przepełniać urządzenia, zadbać o prawidłową cyrkulację powietrza oraz nie przesadzać z ilością jednocześnie wkładanych potraw i produktów w temperaturze pokojowej.
