Biała kiełbasa jest nieodłącznym elementem tradycyjnej polskiej Wielkanocy. Pojawia się już w koszyku obok jajek i kawałka pieczywa. Wiele osób nie wyobraża sobie żurku bez białej kiełbasy. Często podawana jest także jako danie główne. Najczęściej kiełbasa znajduje się w osłonkach z jelita wieprzowego, które wiele osób ściąga i pozostawia z boku talerza.