Wiele osób nie kupuje, bo boi się przyrządzić. Są zdrowsze od ryb i wspierają serce

Ich mięso ma delikatność, której mogą jedynie pozazdrościć inne owoce morza. Ale to, co najbardziej przyciąga uwagę naukowców, nie ma nic wspólnego z ich smakiem. W strukturze przegrzebków kryje się związek rzadki choćby wśród ryb uznawanych za najbardziej wartościowe.