Wiedza o śledziach dla początkujących: krótki przewodnik o rybie, bez której nie ma tradycji nie tylko wigilijnej

Zdjęcie: Wiedza o śledziach dla początkujących / Shutterstock


W polskiej tradycji wigilijnej trudno wyobrazić sobie stół bez śledzia. Choć przez cały rok bywa traktowany jako ryba codzienna i niedroga, w Wigilię zyskuje szczególne znaczenie. Obok karpia, pierogów i barszczu, śledź od wieków zajmuje ważne miejsce w świątecznym menu, będąc nie tylko elementem kuchni, ale także symbolem religii i historii.