Seit September dieses Jahres treffen sich im Sitz der DSKG in Breslau zwei Gruppen von Enthusiasten zu einem Deutschkurs. Jeden Dienstag lernen und verbessern die Teilnehmer ihr Deutsch, das einst die Muttersprache ihrer Vorfahren war. Der Kursplan umfasst auch eine kulturelle Komponente, die den Traditionen und Bräuchen Deutschlands gewidmet ist.
Vor einigen Wochen entstand die Idee, historische Quellen zu Advent und Weihnachten zu erforschen. Wie verbrachten die Bewohner der verschiedenen Ortschaften des Vorkriegsschlesiens diese besondere Zeit? Welche Gerichte wurden in den Häusern, Restaurants und bei Zusammenkünften serviert?
Der Apfelkuchen ist das Werk von Ryszard, einem der Kursteilnehmer.Foto: M. Janik
Das Ergebnis dieser Initiative war ein Plan für ein Dezembertreffen, das als Abschluss des Kurses dient. Da wurden die gesammelten kulinarischen Rezepte gemeinsam besprochen und verkostet. Auf dem Programm standen süße Leckereien sowie typische Advents- und Weihnachtsklassiker aus Niederschlesien.
Seite aus den entstehenden E-Book mit Rezepten.Foto: M. Janik
Den Höhepunkt der Aktivitäten der Kursteilnehmer bildet eine elektronische Ausgabe (E-Book) mit einer Sammlung der erarbeiteten Rezepte, die im Internet veröffentlicht wird.
„So erzählen wir von den weihnachtlichen Traditionen“, sagt Małgorzata Janik, die Deutschlektorin.
Gretchen Janik
Einige Rezepte finden Sie hier
Kulturelle Schätze der niederschlesischen Küche
