Święto Zakochanych można podkreślić dodatkami kulinarnymi o charakterze afrodyzjaków. Jak zapewnia Krzysztof Jonaszek, nauczyciel w Zespole Szkół Gastronomicznych i Hotelarskich w Sandomierzu, takie specjały są na wyciągnięcie ręki i choćby czasami nie zdajemy sobie z tego sprawy. Jest to m.in. czekolada, cynamon, gałka muszkatołowa, orzechy czy lubczyk.
– Z okazji Walentynek wystarczy zwiększyć ilość tych substancji w przygotowywanym daniu czy deserze, zrobić np. czekoladowy suflet albo brownie, zapalić świecę, kupić róże i będzie wyjątkowo – dodał.
Z gałką muszkatołową nazywaną przyprawą kochanków można przygotować zapiekankę z ziemniaków. Ta przyprawa świetnie będzie też smakować w czekoladzie na gorąco z dodatkiem kardamonu, anyżu i pomarańczy. W Dniu Zakochanych warto także postawić na lubczyk w zupach kremach lub w tradycyjnym rosole.
– Wystarczy, iż zrobimy ciasto naleśnikowe i usmażymy z niego małe serduszka do rosołu, już będzie walentynkowy akcent – stwierdził Krzysztof Jonaszek.
Nasz ekspert podkreśla, iż kuchnia powinna być polem do zabawy i eksperymentowania, a Walentynki to kolejna okazja, aby właśnie w taki sposób do tego podejść.
