Dlaczego kremy orzechowe świetnie pasują do grilla?
- Nadają głębi smaku – szczególnie gdy połączysz je z czosnkiem, sosem sojowym, miodem lub przyprawami.
- Zagęszczają marynaty i sosy – naturalnie i bez użycia mąki czy śmietany.
- Tworzą kremową konsystencję – idealną do smarowania, marynowania lub jako dip.
- Pasują do dań mięsnych, warzywnych i roślinnych – od tofu po ziemniaki.
- Są zdrową alternatywą – dostarczają białka, błonnika i zdrowych tłuszczów.
Marynata satay z masłem arachidowym
Idealna do: kurczaka, tofu, pieczarek, tempehu.
Składniki:
- 3 łyżki naturalnego masła arachidowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
- 1 łyżeczka startego imbiru
- szczypta chilli (opcjonalnie)
- 3–4 łyżki wody
Sposób przygotowania:
Wymieszaj wszystkie składniki na gładką marynatę. Zamarynuj składniki na 2–4 godziny przed grillowaniem. Podczas pieczenia możesz posmarować je dodatkową warstwą sosu.
Sos z tahini do grillowanych warzyw
Idealny do: cukinii, bakłażana, kalafiora, szparagów.
Składniki:
- 2 łyżki pasty sezamowej (tahini)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka jogurtu roślinnego
- 1 łyżka oliwy
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz
- odrobina wody do rozrzedzenia
Sposób przygotowania:
Zmiksuj wszystko na gładki, lekko płynny sos. Polej nim gorące warzywa prosto z grilla – podkreśli ich dymny smak i doda kremowej lekkości.
Słodko-pikantna glazura z kremu pistacjowego
Idealna do: grillowanego halloumi, ananasa, marchewki, bakłażana.
Składniki:
- 2 łyżki kremu pistacjowego 100%
- 1 łyżka syropu z agawy
- 1 łyżka octu ryżowego
- ½ łyżeczki chili w płatkach
- 2 łyżki ciepłej wody
Sposób przygotowania:
Połącz składniki w miseczce i użyj jako glazury w ostatnich minutach grillowania – delikatnie karmelizuje się na ogniu i nadaje potrawom głęboki, orientalny smak.
Dip z kremu nerkowcowego i kolendry
Idealny do: szaszłyków warzywnych, pieczonych ziemniaków, chleba z grilla. Składniki: ● 2 łyżki kremu z orzechów nerkowca ● sok z ½ limonki ● garść świeżej kolendry ● sól, pieprz, czosnek granulowany ● 3–4 łyżki wody Sposób przygotowania: Zblenduj wszystkie składniki na aksamitny dip. Świetnie sprawdzi się jako alternatywa dla majonezu – lżejszy i pełen roślinnych składników.
Krem migdałowy z ziołami jako baza do pieczywa z grilla
Idealny do: grzanek, bagietek, podpłomyków.
Składniki:
- 2 łyżki kremu migdałowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- szczypta soli i pieprzu
- kilka kropli cytryny
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
Wymieszaj wszystko razem i rozsmaruj na pieczywie przed grillowaniem. Efekt? Złocista, chrupiąca kromka z aromatem ziół i delikatną orzechową nutą.
Wskazówki praktyczne:
- Przygotuj sosy wcześniej – kremy orzechowe dobrze się przechowują, więc możesz mieć je gotowe choćby dzień wcześniej.
- Zabierz szczelne słoiczki lub butelki z dozownikiem – wygodne na wyjazdy lub piknikowe grillowanie.
- Nie przesadzaj z ilością – kremy orzechowe są sycące. Wystarczy cienka warstwa lub łyżka sosu na porcję.
- Kombinuj smaki – miksuj orzechy z przyprawami, ziołami, cytrusami lub ostrymi składnikami.
BasiaBasia na ruszt!
Wszystkie powyższe przepisy świetnie sprawdzą się z naturalnymi pastami orzechowymi BasiaBasia – 100% migdałów, pistacji, orzeszków ziemnych czy nerkowców. Ich gładka konsystencja, głęboki smak i brak sztucznych dodatków sprawiają, iż nadają się nie tylko do słodkości, ale też do wytrawnych, letnich dań prosto z ognia. Zaskocz gości przy grillu – nie kiełbasą, a orzechowym twistem! Grillowanie nigdy nie było tak aromatyczne, zdrowe i kreatywne.
