W PRL-u zajadano ze smakiem. Dziś wywołuje tylko grymas, a świetnie wzmacnia stawy

Osoby ze starszego pokolenia wspominają jego smak jako coś pysznego. Dobrze przygotowany ozór wołowy w sosie chrzanowym lub w galarecie był podawany na przyjęciach w eleganckich restauracjach. Dzisiaj rzadko sięgamy po to mięso, które tak dobrze wspiera elastyczność stawów.