Ukraińskie "pieczone mleko". Aksamitna konsystencja i karmelowy smak

Prosty napój z pieczonego mleka przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom karmelu. Tak właśnie smakuje rjażenka, czyli ukraiński koktajl na bazie sfermentowanego mleka. Brzmi niezbyt zachęcająco? Nic bardziej mylnego. Dzięki reakcji Maillarda laktoza i inne cukry w mleku ulegają karmelizacji, zmieniając popularny biały napój w pyszny deserowy koktajl.