Ubijany krem cytrynowy (lemon curd) to słodki dodatek i deser 2 w 1. Lżejszy zamiennik dla bitej śmietany

Klasyczny krem cytrynowy (lemon curd) w tym wydaniu przypomina bardziej lekki mus niż budyniową masę do ciasta. Będziecie walczyć z pokusą wyjedzenia go prosto z miski. Jest on przy tym mniej tłusty niż krem cytrynowy do tortu na mascarpone z dodatkiem bitej śmietany. Jest lżejszy, mniej stabilny (nie nadaje się do tynkowania ciast), ale do między blaty - jak najbardziej. Sprawdźcie, jak go zrobić.