Baba Jaga
Baba Jaga nie uznaje przypadków. Restauracja to starannie zaprojektowana przez profesjonalistów przestrzeń kulinarna
Baba Jaga
To najnowszy projekt Kamila Kraszewskiego, twórcy Grupy Bambino, odpowiedzialnej za takie koncepty jak Nicoletta, Medusa, Nicoletta Saska Kępa, Marcello Warszawa oraz BANG BANG. Baba Jaga to autorska interpretacja tradycyjnej kuchni polskiej w nowoczesnym wydaniu. Kto więc przejął jej stery? Za koncepcję kulinarną odpowiada Szef Kuchni Sebastian Zeger, który w swoim menu łączy szacunek do klasyki z kreatywnym podejściem do formy i smaku. Restauracja urzeka świeżością i nowatorskim pomysłem na – wydawałoby się – dobrze już znaną kuchnię polską. . Co znajdziemy w karcie?
Baba Jaga
Choć – jak na każdą modną restaurację przystało – panuje tu sezonowość, pewne pozycje zagoszczą w menu na stałe. Goście będą mogli znaleźć tu znane i lubiane polskie dania w zupełnie nowej odsłonie: zaskakujące, dopracowane i pełne charakteru. W menu nie zabraknie tradycyjnych pierogów z delikatnym serowo-ziemniaczanym farszem podawanych z kwaśną śmietanką, kultowych kotletów mielonych serwowanych z marynowaną mizerią i aksamitnym purée, a także deserowych klusek leniwych z uroczym, cytrusowym twistem w postaci pomarańczy.
Karta jest krótka, ale właśnie w tym tkwi jej piękno. Każda pozycja została starannie wyselekcjonowana, dzięki czemu menu komponuje się w spójną całość – niczym idealnie zaplanowany wieczór.
Baba Jaga
Baba Jaga to nie tylko nazwa. Bajkowa czarownica jest obecna w lokalu od samego wejścia.
Baba Jaga to nie tylko chwytliwa nazwa. Inspiracja bajkową czarownicą jest wyczuwalna już od progu. Lokal wyróżnia się bowiem nie tylko kuchnią, ale i wyjątkowym designem.
Baba Jaga
Przestrzeń została zaprojektowana przez architekta Sebastiana Śliwińskiego z dbałością o każdy detal, oferując możliwość elastycznego wydzielania stref dzięki nowoczesnym rozwiązaniom architektonicznym. Bogata sztukateria na sufitach, idealny melanż betonu, metalu i drewna oraz stoły perfekcyjnie nakryte śnieżnobiałymi obrusami to tylko pierwsze wrażenie, jakie robi to miejsce. Potem robi się tylko ciekawiej. Na ścianach królują odręcznie wykonane freski z podobizną tytułowej „Baby Jagi” w różnych sytuacjach inspirowanych polską wsią.
Niemałą rolę gra tu także muzyka. W porze lunchu można usłyszeć utwory Anny Jantar, Marka Grechuty czy Zbigniewa Wodeckiego, które genialnie dopełniają nostalgiczny, a zarazem nowoczesny klimat tego miejsca.
Baba Jaga
Pytania, które najczęściej padają
1. Gdzie dokładnie znajduje się restauracja Baba Jaga i co to za koncept? Baba Jaga to nowy koncept kulinarny zlokalizowany w Warszawie przy ulicy Wroniej 10, na terenie prestiżowego kompleksu Towarowa 22. Za projekt odpowiada Kamil Kraszewski (twórca Grupy Bambino), a samo miejsce serwuje autorską, nowoczesną interpretację tradycyjnej kuchni polskiej.
2. Kto odpowiada za menu restauracji i jakie dania w nim znajdziemy? Szefem Kuchni odpowiedzialnym za menu jest Sebastian Zeger, który łączy klasyczne polskie smaki z nowoczesną formą. W krótkiej, starannie wyselekcjonowanej karcie opartej na sezonowości na stałe znajdziemy m.in. pierogi z farszem serowo-ziemniaczanym, kultowe kotlety mielone z mizerią i purée oraz kluski leniwe z pomarańczowym twistem.
3. Czym wyróżnia się wystrój i atmosfera lokalu? Wnętrze, zaprojektowane przez architekta Sebastiana Śliwińskiego, łączy surowy beton, metal i drewno z elegancką sztukaterią oraz śnieżnobiałymi obrusami. Charakterystycznym elementem są odręcznie malowane freski przedstawiające postać „Baby Jagi” w wiejskich aranżacjach, a unikalny klimat dopełnia puszczana w porze lunchu klasyka polskiej muzyki (m.in. utwory Zbigniewa Wodeckiego czy Anny Jantar).
