Tradycja kontra nowoczesność – jaka żywność trafia na nasze stoły?

Czy lepsza jest żywność tradycyjna, czy ta, która tworzona jest z wykorzystaniem nowych technologii? Czy artykuły spożywcze w naszych sklepach są na pewno bezpieczne? O tym i nie tylko rozmawiano w Olsztynie podczas konferencji „Tradycja, technologia – współczesna żywność”. Dodatki do żywności wzbudzają sporo niepokoju, ale jak zapewniała dr inż. Justyna Borawska-Dziadkiewicz z Wydziału Nauki […]