To najważniejszy składnik idealnej kapusty kiszonej. Ważne są proporcje!

Zdjęcie: Madeleine Steinbach


Kapusta kiszona jest nie tylko smacznym, ale i zdrowym dodatkiem do codziennych posiłków, zwłaszcza jesienią i zimą, kiedy o smaczne świeże warzywa jest trudniej niż latem. Sekret doskonałej kiszonki tkwi w odpowiedniej ilości soli, która decyduje o jej smaku i jakości. Jakie są zasady idealnego kiszenia?