To mięso było elementem kuchni elit. Dziś mało kto je, chociaż jest zdrowsze od kurczaka

Bażant to kulinarny symbol dawnej Rzeczypospolitej, który przez wieki królował na stołach arystokracji i elit. Dziś jest już zapomniany i wyparty przez masową produkcję drobiu. Warto jednak przywrócić go do łask, bo jest to jedna z najzdrowszych alternatyw dla kurczaka.