To jogurtowe ciasto z miodem to smak jesieni. Banalne, a smakuje jak z cukierni

Jesienią zwykle zajadamy się wypiekami z jabłkami, śliwkami albo gruszkami. O tej porze roku warto również zrobić jogurtowe ciasto z miodem, bo jest lekkie, wilgotne i szybkie w przygotowaniu. Będzie w sam raz jako jesienny deser do gorącej herbaty.

Składnikiem, który robi robotę w tym cieście, jest jogurt. To właśnie dzięki niemu wypiek wychodzi wilgotny, a jedocześnie lekki ze względu na zastosowanie spulchniaczy.

To ciasto ma słodki smak, który nadaje mu miód. Nie dodajemy go do masy, a smarujemy nim wierzch ciasta. Za sprawą tego dodatku skórka wypieku będzie błyszcząca i aromatyczna.

Najlepiej sprawdzi się łagodny i jasny miód np. wielokwiatowy albo lipowy. Można też sięgnąć po miód wrzosowy, jeżeli zależy nam na głębszym aromacie. Unikajmy natomiast tych o wyrazistym, ostrym smaku. Mowa o miodzie gryczanym oraz leśnym spadziowym.

Jakich składników potrzebujemy do zrobienia jogurtowego ciasta z miodem? Oto lista:

• 3 jajka;
• 330 g jogurtu naturalnego;
• 2 szklanki mąki pszennej;
• 3/4 szklanki cukru;
• 1/2 szklanki oleju;
• 2 łyżki płynnego miodu;
• 1 łyżka wody;
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Żeby zrobić jogurtowe ciasto z miodem, na początek ubijamy jajka z cukrem do momentu, aż powstanie jasna i puszysta masa. Dolewamy do niej ekstrakt z wanilii.

W kolejnym kroku do osobnej miski przesiewamy mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Mieszamy suche składniki i wsypujemy je do masy jajecznej. Wlewamy też jogurt naturalny i olej - całość mieszamy krótko do połączenia składników.

Ciasto przelewamy na blachę uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut, do suchego patyczka. Po ostudzeniu smarujemy jego wierzch miodem zmieszanym z wodą.