Tłusty Czwartek – od zapustów do pączków

Tłusty Czwartek, obchodzony w Polsce jako dzień intensywnej konsumpcji pączków i chrustu, nie jest jedynie współczesnym kulinarnym wydarzeniem. To tradycja o głębokich, historycznych korzeniach – od starożytnych obchodów końca zimy, przez średniowieczne zapusty, po opisy zwyczajów miejskich i dworskich od XVI wieku.